Kuchár uzbeckej kuchyne

Id VPM

2423375

Zdroj

úrad PSVR

Názov pracovnej pozície

Kuchár uzbeckej kuchyne

Profesia (SK ISCO-08)

5120000 - Kuchár (okrem šéfkuchára)

Pracovná oblasť

Gastronómia

Počet voľných miest

5

Náplň práce

Hľadáme skúseného kuchára uzbeckej kuchyne, ktorý ovláda autentické techniky varenia na veľkom kazane (150 litrov) a pripravuje tradičné uzbecké jedlá podľa originálnych receptúr. Hlavné povinnosti: Príprava uzbeckých jedál vo veľkom kazane (150 l) na zemnom plyne aj na otvorenom ohni, vrátane: Plov (ferganský, samarkandský, bucharský) – mäsité a vegetariánske verzie Šašlik (z jahňacieho, hovädzieho mäsa a hydiny) Lagman (vyprážaný a polievkový variant) Manty (s mäsom, tekvicou a bylinkami) Dimlama (dusené mäso so zeleninou) Šurpa (vývary z jahňacieho a hovädzieho mäsa) Práca s veľkými objemami surovín – schopnosť naraz pripraviť jedlo pre 50+ osôb. Znalosť správnej techniky varenia v kazane – regulácia teploty, miešanie, časovanie. Príprava cesta a pečenie v tandýri: Non (uzbecký chlieb) Samsa (s mäsom, zeleninou a sladkými náplňami) Dodržiavanie tradičných uzbeckých receptúr – bez úprav pre európske chuťové preferencie. Kontrola kvality surovín – výber čerstvého mäsa, korenín a zeleniny. Údržba kuchynských zariadení (kazany, tandýr, grily). Požiadavky: ✅ Praktické skúsenosti s varením v uzbeckých reštauráciách alebo čajchanách ✅ Znalosť práce s veľkými kazanmi (min. 100–150 litrov) ✅ Schopnosť pripravovať jedlá pre veľké množstvo ľudí (svadby, bankety) ✅ Znalosť ruštiny/uzbečtiny na úrovni aspoň A2 (kvôli komunikácii v tíme) je výhodou ❌ Nevyhovujú kandidáti bez praxe v uzbeckej/centrálnoázijskej kuchyni ❌ Neprijímame kandidátov, ktorí neovládajú prácu s kazanom a tandýrom Ak ste profesionálny kuchár uzbeckej kuchyne s overenými skúsenosťami, tešíme sa na Vašu žiadosť! Dôraz: Táto pozícia je určená výhradne pre kuchárov s praxou v uzbeckej/ázijskej kuchyni. Kandidáti bez relevantných skúseností nebudú zohľadnení.

Miesto výkonu práce, Ďalšie miesto výkonu práce

Trebišovská 151/3,  82102 Bratislava-Ružinov - Bratislava II
Slovensko

place Google maps

Ďalšie miesta výkonu práce

Pracovné podmienky

Pracovný a mimopracovný pomer

Pracovný pomer na neurčitý čas

Nočná práca

Nie

Sezónna práca

Nie

Základná zložka mzdy v eurách (v hrubom)

1 000 € mesačne

Druh voľnej pracovnej pozície

Voľné pracovné miesto v podnikateľskej sfére

Požiadavky na zamestnanca

Požadovaný stupeň vzdelania

Základné vzdelanie

Znalosť slovenského jazyka je nevyhnutná

Nie

Znalosť jazyka požaduje

ovládanie aspoň jedného z vybraných jazykov

Cudzí jazyk

uzbecký elementárna A1 a A2

kazašský elementárna A1 a A2

ruský elementárna A1 a A2

Názov spoločnosti

Kazan s. r. o.

Právna forma

Spol. s r. o.

Sídlo

Obchodná 1560/39

81106 Bratislava-Staré Mesto - Bratislava I

Slovensko

IČO

53007701

Počet zamestnancov

1

Internetová adresa

kazan.sk

Charakteristika zamestnávateľa

Stredoázijská kuchyňa, kazašské, uzbecké, kirgizské jedlá

Činnosť zamestnávateľa (SK NACE Rev. 2)

Výroba ostatných výrobkov z betónu, sadry a cementu

Zabezpečenie obsadenia pracovnej pozície

Sprostredkovanie kandidátov

V spolupráci s úradom PSVR

Forma sprostredkovania

individuálnou formou

Dátum ukončenia ponuky

23.05.2025

Informácie o obsadení pozície

Pozícia je vhodná aj pre štátnych príslušníkov tretích krajín

Kontaktná osoba

Kontaktná osoba

Alisher Sarsekeyev

+421950244534