- Id VPM
- 2109833
- Zdroj
- Portál SZ
- Názov pracovnej pozície
- Kuchár, vodič
- Profesia (SK ISCO-08)
-
5120000 - Kuchár (okrem šéfkuchára)
- Pracovná oblasť
- Gastronómia
- Počet voľných miest
- 0
- Náplň práce
- 1. preberá potraviny zo skladu potravín na základe žiadanky vyhotovenej diétnou sestrou, a vedúcou kuchyne
2. stará sa o riadne uskladnenie a ošetrenie prevzatých potravín, ako aj o hospodárne a hygienické spracovanie potravín,
3. zabezpečuje a uskutočňuje výrobu jedál v priestoroch kuchyne podľa jedálneho lístka, výkazu spotreby potravín a vhodného technologického postupu pri jednotlivých druhoch diét,
4. organizuje a riadi prípravu stravy tak, aby boli dodržané smernice MZD o hygienickej a proti epidemickej starostlivosti,
5. dbá, aby boli pravidelne odobraté vzorky jedál a uložené v chladničke 48 hodín,
6. zodpovedá za to, aby príprava jedál bola uskutočnená v správnej kvalite, v predpísanom množstve a v rozvrhnutom čase, uvedenom v prevádzkovom poriadku,
7. zabezpečuje, aby počas celého výdaja bola dodržaná správna teplota stravy,
8. vydáva jedlá z kuchyne a organizuje jeho správny chod,
9. kontroluje čistotu riadu určeného k príprave stravy,
10. stará sa o čistotu technického vybavenia kuchyne, správnu manipuláciu a zaobchádzanie s ním,
11. stará sa, aby pracovníci kuchyne zachovávali bezpečnostné, hygienické a proti požiarne opatrenia,
12. zabezpečuje rozvoz stravy, raňajky, obed, večera v čase na to určenom,
13. udržiava čistotu vozidla na prepravu stravy, aby hygiena zodpovedala predpísaným normám MZD o hygienickej a protiepidemickej starostlivosti,
14. zabezpečuje odvoz odpadkov z kuchyne do kontajnerov,
15. je zodpovedný za kvalitu a kvantitu stravy,
16. pri príprave stravy spolupracuje s diétnou sestrou a vedúcou kuchyne rešpektuje jej príkazy, ako aj príkazy nadriadených,
17. spolupracuje s vedúcou kuchyne a rešpektuje jej nariadenia.
- Miesto výkonu práce, Ďalšie miesto výkonu práce
-
Nám. Jána Pavla II. 6073/7,
07101 Michalovce - Michalovce
Slovensko
- Ďalšie miesta výkonu práce
-
